Ab sofort betreiben die Moby-Flaggschiffe Moby Fantasy und Moby Legacy eine eigene Käserei an Bord. Der „Angolo del Casaro” ist die jüngste Erweiterung eines gastronomischen Konzepts, das Kochen auf einer Fähre grundlegend neu denkt. In Zusammenarbeit mit „Latteria del Curatino“, einer Marke von Podere dei Leoni, sowie dem Technologiepartner Comat, wurde ein Konzept realisiert, das Handwerk und Präzision vereint: Ein Käsemeister verarbeitet direkt vor den Augen der Passagiere frischen Büffelmozzarella und Kuhmilchmozzarella sowie Bocconcini, Ciliegine und Trecce. Die Käserei an Bord ist für eine kontinuierliche Produktion ausgelegt: Rund neun Kilogramm Mozzarella entstehen pro halbe Stunde, in konstanter Frische und mit lückenlosem Produktaustausch während der gesamten Überfahrt. Was an der Käseecke entsteht, fließt direkt in weitere Bordgerichte ein: Pizza, Salate, Parmigiana und alle Gerichte, die Mozzarella als Zutat erfordern.
Passagiere können den frischen Käse aber auch direkt vor Ort genießen oder ihn mit nach Hause nehmen. Das Konzept dahinter: „Gusti giusti“ Der „Angolo del Casaro“ ist Teil des gastronomischen Gesamtkonzepts „Gusti giusti“, das Moby gemeinsam mit dem Cateringunternehmen Ligabue entwickelt hat. Ein ganzes Deck widmet sich der Kulinarik – mit Gourmet-Restaurant, Grill, Pizzeria, Selbstbedienungsbereich, frischer Pasta und Obsttheke. Alle Zubereitungen sind für Passagiere offen einsehbar: Show-Cooking und saisonale Gerichte machen die Überfahrt zum Genusserlebnis. Technologische Details wie automatische Kassen und kleine Serviceroboter ergänzen das menschliche Service-Personal, ohne es zu ersetzen. Moby Fantasy und Moby Legacy verkehren ganzjährig auf der Route Livorno-Olbia. Sie gehören zu den größten und umweltfreundlichsten Fähren im Mittelmeer und bieten neben der Gastronomie großzügige Kabinen sowie umfangreiche Bordservices. Weitere Informationen über die Moby Lines sowie deren Fährverbindungen finden Sie unter https://www.mobylines.de/